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結城 蕎麦専門店愉庵 にて かけそば、海老天。海老天そばにする贅沢食いを試した。いやぁ天ぷらの油衣の旨味が汁に広がる。これは味変アイテムのようだ。お店側は多分入れないで別々に味わってほしいかもしれないが。海老天、尾張屋みたいに大きければさらに良かったかも。
結城 蕎麦専門店愉庵 にて、田舎そば。竹やぶ系というのは解っていたけど、どこ出身なんだろうと思っていたが、亀有の吟八亭やざ和が修行先だったようで、なんか納得。これが年越しそばかな。
千葉離れて茨城県結城市の「蕎麦専門店 愉庵」。栃木の小山からかなり前に移転。相変わらず丁寧な仕事。田舎とせいろがあるが、せいろで。鴨はローストした薄切り。これからの新蕎麦のシーズンが楽しみ。だが千葉からは遠い。 野木編句集 薬掘る夜の一杯を封印し
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 鴨せいろ(田舎)、鱧の天ぷら。久しぶりの鴨。鶏インフルエンザも落ち着いてきたかな。鴨のロースとこの汁、そして葱、やっぱり至高の組み合わせ。肉が器から飛び出すほどで、嬉しい。田舎蕎麦でも凄く楽しめる。鱧天は塩で頂くと美味しい。
蕎麦専門店愉庵 結城市 気になっていた地元の蕎麦屋さんに初訪問しました。 数量限定の田舎蕎麦 蕎麦にちょっと甘みがあって美味しかったです。
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 田舎、舞茸天、鱧天。鱧天の食感がもちもちとしていて美味しかった。相変わらず田舎が大人気のようで、数量限定なためかすぐ売り切れる。ここの田舎は細切りなんで個人的には好き。
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 鴨せいろ(田舎)。初夏なんだけど鴨の旨味が重厚で、美味しい。田舎蕎麦も風味バッチリ。鴨に負けない蕎麦だ。やっぱり鴨ロースは薄切りが食べやすいね。
結城満腹ツアー二日目 ホテル出てまずこんちゃんの撮影会いったあと、お腹空いてたのでまずお昼に。 蕎麦専門店 愉庵さん 蕎麦前の卵焼きも板わさも鴨せいろも全て美味しくて最高でした 中庭が素敵 良いお店を開拓した！(駅からはちょっと遠いけど) めちゃおすすめ
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 田舎せいろ、舞茸天、かけ。田舎は相変わらずのクオリティ。舞茸天結構多かった。かけは鰹節の品質の試金石だが、カエシのキレ味と合わせて及第点ってところか。最後の濃厚な蕎麦湯が嬉しいところ。
結城市蕎麦専門店愉庵で2種の旨いそばを食った後は、梅寺である東持寺へ。紅白の大きな梅がキレイですね。 ameblo.jp/italiaspeed/en… #茨城県 #結城市 #東持寺 #梅寺 #梅 #白梅 #紅梅 #写真好きな人と繋がりたい
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 天せいろ(田舎)。手打ちの技術、蕎麦の風味、天ぷらの技術、鰹出汁の厚みといった各パラメーターが高くなってきたと感じます。以前は汁にブレがあったけど、今は高レベルをキープ。これだとそばがきはどうなったかなと気になってます。せいろだと田舎が人気なのは納得。
結城 蕎麦専門店 愉庵 にて 田舎そば、海老天、舞茸天。細切りの田舎そばは個人的に好み。毎度ながら美味しい。海老天と舞茸天はついつい頼んでしまったが後悔なし。竹やぶ系とのことだけど、何処で修行したんだろう…。
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 鴨せいろ、田舎、濃厚豆腐、舞茸天。今年の新蕎麦はここで食べることに。せいろ、田舎共にそばの新鮮な穀物感が強く、ビシと手打ちされた麺が美味すぎ。鴨汁も素晴らしい油が出てたし、鴨肉がシーズンだからかしっとり食感で味が濃い。豆腐も舞茸天も美味しかった。
結城 蕎麦専門店愉庵 にて 田舎、濃厚豆腐、湯葉、舞茸天。うん、やっぱりここの田舎は美味しい！蕎麦打ちの技術も安定してるので、田舎でも気持ち良く啜れる。久しぶりに食べた濃厚豆腐も良かった。竹やぶの本があったから何かしら関係あるんだろうけど、田舎の繊細さはじゆうさんっぽい感じだなぁ。
#そば #蕎麦 #せいろ #鴨せいろ 場所: 蕎麦専門店 愉庵 instagram.com/p/CgGfUi9vN4j/…
茨城県結城市 蕎麦専門店 愉庵 夏は鱧の天ぷら
