Eric Vernacci @EVernacci
Hay que disfrutar de lo bueno y saber aceptar lo regular. Así, lo bueno es mejor. Academia Madrileña de Gastronomía. Gastrogatos. Pozuelo de Alarcón, España Joined July 2012-
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Imprescindible receta! Hagan arroces, son sabrosos, reúnen siempre buena gente a su alrededor, son familiares, se comparten y se toma el aperitivo mientras se preparan.
Imprescindible receta! Hagan arroces, son sabrosos, reúnen siempre buena gente a su alrededor, son familiares, se comparten y se toma el aperitivo mientras se preparan.
No es el ideal para ver tenis, pero el combinado de palco, cena de un nivel más que aceptable para dar 2000 comidas diarias y copas después, si vas con una panda de jugones, lo convierte en un gran buen plan para un lunes.
Rabo de vaca guisado con su infinita salsa y patatas fritas. Que gusto de domingo! Cuando el hueso se desprende así… Chez Vernacci.
Recuerdo aún aquel aperitivo de Jokey que pedía tantas veces mientras miraba la carta de vinos (la otra casi me la sabía de memoria…), los espárragos fritos. Ellos lo servían en un recipiente de plata, en casa en un cuenco… Chez Vernacci.
Berenjenas y queso en un flan salado, imagino la textura y el sabor. Que rico! Gracias, Rosa.
Berenjenas y queso en un flan salado, imagino la textura y el sabor. Que rico! Gracias, Rosa.
No se lo pierdan!
Gin Tonic muy frío y lecturas nostálgicas llenas de verdad.
Los domingos eran dia de carrera en #Alcañiz y la gente era tan feliz... Los amigos del @RGuadalope luchan por que este pasado no se olvide.
Muy bien interpretada:
Y patatas fritas!! Chez Vernacci.
La Burguer con vaca de @CarnicasLyO lista para saltar al ruedo. Chez Vernacci.
Cuando tienes carne de vaca madurada de @CarnicasLyO la hamburguesa se cuida. Cebolla pochada a la unilateral, que quede hecha por una cara y poco por la otra, pan tostado únicamente en el interior, tomate maduro, rúcola…
El punto de la lubina, jugosísima. Chez Vernacci.
Julen Bergantiños @SkoOrp
12K Followers 968 Following Hostelero | Bilbaíno, hijo y nieto de gallegos, veraneante en Cantabria y amante de Asturias | Cumpliendo mi sueño en @islaresnorteCarlos Mateos @MisterEspeto
22K Followers 357 Following Cliente de restaurantes y hoteles. Jefe de cocina de mi casa y viajero a ratos. Bebo, no cato. Mi opinión no está en https://t.co/9fdHITjtFA.Editor ABC Gurmé MálagaCarlos Maribona @salsadechiles
45K Followers 281 Following Periodista. Fui subdirector de ABC. 19 años con el blog Salsa de Chiles. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía. Sólo escribo, no organizo congresos.Bonbibendum @Bonbibendum
11K Followers 269 Following Cuando desperté, el chef seguía allí para recriminarme por llevar bombín. No toco de oídas. Mi opinión no está en venta.Saltimbanqui @Bernievinyes
11K Followers 735 Following Exxef i bon vivant. NBA, rugby, snooker. El Celler de Matadepera. https://t.co/WsCujAsabpcook_obsession @cook_obsession
11K Followers 775 Following Taller online de arroces secos y de capa fina MAYO: V3 y D5 :YA DISPONIBLESLuis Suárez de Lezo @lsuarezdelezo
12K Followers 861 Following Presidente de la Real Academia de Gastronomía de EspañaFederico Regalado @2001_fede
8K Followers 3K Following Road Runner. LOVE GASTRONOMY, NOMA, DIVERXO & ROCK & ROLL. You may not know that you are a corpse if a day comes when you think you know everything.Sergio Quintial @kintiman
6K Followers 244 Following Comedor, bebedor y vividor Salsa picante #kintihot 🔥Urko @UrkoBR
4K Followers 948 FollowingJose Carlos Capel @JCCapel
60K Followers 541 Following Periodista. Presidente de Madridfusion. Fundador de Gastroactitud. En Instagram @jccapelJess @JessBaldosa
4K Followers 592 Following Domador de elefantas. Consultor gastronómico. Emprendedor. Moñeco.PabloBM @pbrionesmqz
12K Followers 4K Following Pasión por la gastronomía. Cocino, como y bebo. Buscador de tortadrillos🧭 @bocatasdelmundo 🥖 Hay que comer más conejo!🐇 Próximamente “La taberna”...Ana - El retrogusto �.. @elretrogusto
6K Followers 1K Following Ana Murillo WSET3 + BJCP Me comería el mundo y me bebería el universo. Pedante desde 1982. 👄 #betiedaten. 🍷 Tienda, tienda online y bar de pueblo. #Navarra.Topik Restaurant @topikrestaurant
6K Followers 2K Following Especialistas en atún, ostras,erizos,caza y arroces.Buena carta de vinos y sakes,Pedrito @sanchez_jaen
9K Followers 3K Following Restaurante Bagá ( JAÉN ) ⭐️☀️☀️ un proyecto diferente y cocinado con encanto junto a MapyRosa Tovar @rosa_tovar_l
5K Followers 1K Following Libros y Artículos de Gastronomía. Traductora Robuchon, J. Oliver y R Beranbaum. Asesora Gastronómica. @NoorRestaurant @etimo_rte @guiarepsolFrancis @FrancisPaniego
40K Followers 1K Following Soy cocinero y me gusta, dirijo la cocina de @somos_echaurren y @Tondeluna_ junto a @LuisaQMD. Asesoro las cocinas del hotel @marquesderiscal y @sporthotelsUri Fuster @UriFuster
377 Followers 692 Following Buscant el gag perfecte permanentment... Res més a destacar, em sap greu.Rg @BuffayMB
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223 Followers 763 Following jubilado cabreado, por unos servicios públicos de calidad y solidarios. Ah!, y por si con lo anterior no queda claro, ROJO 💛❤️💜VladTepes @tepesempalador
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2K Followers 3K Following Atrapat entre la docència, la informàtica i el procediment administratiu. «Mai no és massa prest ni massa tard per a lluitar per un país digne.»PJ @pjvfcb96
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127 Followers 522 FollowingA la volé @a_la_vole
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390 Followers 1K Following Photographer, World Traveller, Technology Addict, Wine Enthusiast and Foodie in Progress!!IsD. @setentaysietess
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1 Followers 88 Following Recetas, licores y bebidas, repostería, patrimonio gastronómico, restaurantes. En fin, cosas ricas y entretenidas.Martin 🦜 @urrutier
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23K Followers 378 FollowingRosa Tovar @rosa_tovar_l
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4K Followers 5K Following Ostende nobis Domine Misericordiam Tuam. Aquí, guisando. Disfrutando del MadridPatricia M. @hungrysuperstar
132 Followers 296 Following Cocinera. Extremeña. Pasión por mi trabajo y por la vida. Viajo, como y no hago fotos. ¡Soy la resistencia!. 🇪🇸 🇫🇷Ana Vega @biscayenne
19K Followers 1K Following Periodista de gastronomía y divulgadora sobre historia culinaria. Cuento cosas en @Vocento, @elcorreo_com y @Juliaenlaonda. Especialista en señoras fetén.Fernando Munárriz @gastromuna
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114 Followers 811 Following Besta 🔪cook free or die🔪 Castigar a los opresores de la humanidad es clemencia, perdonarlos es barbarie. Si tienen que llorar las madres, que sean las suyasAviador Loco @aviador_loco
2K Followers 256 Following Estudiante de ingeniería aeroespacial, hablo sobre aviación e ingeniería aeronáutica mientras debería atender en clase.🛫🧭🗺️Gonzalo Navidades @Gonzalonp8_
289 Followers 231 FollowingIván Sánchez @imiravet
1K Followers 2K Following Profesor de hostelería en la Red pública. Afortunado de trabajar en lo que me gusta #gastronomia #FP #formacion.Gabriel Ruiz @Gabriel111072
13 Followers 58 FollowingAndrés Rodríguez @ArodSpainMedia
18K Followers 7K Following Editor. @Forbes_es @forbeswomen_es @TapasMagazine @nautikmagazine @highxtar_ @podcastestacion @revistasari https://t.co/1hCRp39QlXAna Capel @acapel66
162 Followers 88 FollowingHule y Mantel @huleymantel
4K Followers 1K Following Periódico de información gastronómica. Noticias, tradición, restauración, artesanía, opinión, recetas y recetarios. Historias locales para apetitos universales.Rosa Rivas @GastroRosaRivas
26K Followers 4K Following Periodista. Food writer. Sake lover. @el_pais @7canibales Fulbrighter. Premio Nacional de Gastronomía 2010. 📚’Felicidad. Carme Ruscalleda’ @planetagastroJavier de Rivera @j_riveram
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44 Followers 19 Following Ceo InWineVeritas Hospitality 🏆Juli Soler Talento del Vino 2021 🏆Joven talento Gastronomía BCC 2022 Ampelos y Baco se juraron beberse eternamenteLa Dura Realidad 🇪.. @LDuraRealidad
1K Followers 695 Following Español, Madridista, Ironia, Comercio y Bebercio como aficiones, amante de nuestras costumbres y gastronomía. La vida dura un instante, haz que valga la pena.Jorge D @JorgeDomingogue
5K Followers 931 Following Inversor particular, siempre en busca de nuevas fuentes de ingresos. Loco de la gastronomía y el vino. La información que publico no es recomendación de compra.Pascu 🇪🇦 @PBC_75
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1K Followers 3K Following Economista (femenino), Directora de Proyectos. Siempre peleando. La vida da muchas vueltas y viajar es mi pasión. Del Tendido 8.Hector Acquani @HAcquani
115 Followers 282 Following Races are in my blood,F1,F2,Indy,Karting analista.Guía El Comensal @guiaelcomensal
4K Followers 1K Following Guía gastronómica de Sevilla y provincia, podrás encontrar dónde comer y tapear en Sevilla. Información a la Carta.🇺🇲Mary Smith�.. @RG4LJOHN
134 Followers 91 Following 🇺🇲 I am a wine lover 🍷🥃🍶🍸🍹🥂 I do not sell any wine to the market ‼ ❌ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗Oliva 🚀 @olivaridruejo97
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608 Followers 836 FollowingGuy Savoy @guysavoy
53K Followers 643 Following Chef cuisinier 2 étoiles - 2 star Chef #gastronomie #joie #gastronomy #joy Instagram @GuySavoy Facebook @GuySavoyMaitea taberna @maitea_taberna
2K Followers 3K Following Taberna Vasca familiar. Barra de pintxos, asador, carta de platos y vinos. Casanova, 155 Barcelona 93 439 51 07 // 0034 93 321 97 90 twits by Nico MontanerLa Tasquería @LaTasqueria
9K Followers 2K Following 1⭐️ #GuíaMichelin2019 1EⓂ️E #GuiaMetropoli 1 ☀️ @guiarepsol Concepto +Innovador'16 @AcadMadGastro CocineroRev.'16 @MadridFusion #SomosCasqueros 914511000SemanalClasico.com @semanalclasico
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623K Followers 1K Following ミニチュア写真家・見立て作家 / 展覧会情報 https://t.co/ATfh2RgvEE /Instagram https://t.co/iqkZJcnZ5eTom @Tomy_Rohde
55K Followers 84 Following Andaluz, agricultor y con bastante mala leche. Correo para cosas en [email protected]Joaquín Muñoz Rodr�.. @joaquinmmunoz
377 Followers 660 Following Cirujano General y del Aparato Digestivo • Doctor en Medicina y Cirugía • #Hernia y #Coloproctología · Hospital Puerta de HierroCampilloBar @Campillobar8
200 Followers 236 Following Soy EL BAR DE @manu_utorres y estoy en el Rastro de MADRID. Plaza de campillo del mundo nuevo,8 . Ojo! vendemos Cañas! en la terraza también…Carmen @carmenespruizc
1K Followers 1K Following Law & Business. Arte, política y moda mis pasiones.Shawn Hennessey ☀�.. @SevillaTapas
9K Followers 4K Following 👸🏻 Queen of Tapas™️ 🥂 Sherry Educator 💃🏾 Sevillana since 1993 🍷Unique food & wine experiences ✍🏻 Decanter contributor https://t.co/UQjl2uvKqy¿Del rabo?
@rosa_tovar_l Un día pasemos la suya, que seguro que es la madre de todas las recetas.
@EVernacci Mi aportación: cuando se devuelve la salsa para reducir añadir un golpe de oloroso (Emilín o D.Alfonso, por ejemplo) en la reducción evapora el alcohol y le da un punto extraordinario.
@EVernacci Lo convierte en un planazo: he tenido viernes peores...
@EVernacci Buenos días D. Eric. Una amiga de mi esposa le ha comentado que en Saam (Madrid) hay unos estupendos arroces. Segun su fundado criterio, está en lo cierto la mencionada amiga ?. Un saludo y feliz día.
@EVernacci @ARG_augaesal Muchas gracias, voy a probar la barra del abastos 2.0, saludos!
Esto si que es un tweet de servicio público.
La receta del rabo de vaca que algunos pidieron ayer por aquí. Es de esas recetas sencillas y de paciencia, se hacen solas. Salpimentar el rabo, quitar exceso de grasa si lo tuviese, enharinar y sellar en el recipiente que se va a hacer. Retirar y añadir una buena bresa de
@EVernacci Siguiendo su receta, voy a hacer un osobuco.
@EVernacci ¿se creera usted que mi familia celebra cualquier catering de torneo en los que juega uno de mis hermanos como si estuvieramos en el mismo Noma?
@EVernacci @Robernavidades De la carta de Casa Delapio, ¿esos espárragos blancos "Vernacci" tienen historia detrás?
@EVernacci Alguna vez lo hago pero en vez de vino tinto, cream, en menor cantidad. También le pongo un poco de salsa inglesa y Bovril. Lo que nunca he hecho son esas patatas cubo, que de verlas en la foto me hacen salivar.
@EVernacci ¿Chocolate amargo al final para ligar aun más la salsa has probado a usar alguna vez?
@EVernacci hay alguna distinción entre rabo de vaca y toro? o no hay gran variación en el plato en sí