Activité du matin : faire confire des fenouils à la vanille. Tarte tatin au fenouil caramélisé en perspective @CcPignat @poetry_weekend @madmanclaro #Vanilla #Fenouil #Tatin
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Conclusion de cette affaire : une fois revêtus de pâte feuilletée, et retournés, les fenouils ne sont pas SI caramélisés que ça. C’est une semi-Tatin. Mais bon ! On s’en fout un peu, hein, du pour-cent de caramélisation. En revanche : trust me : fenouil + vanille = good match !