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Luz Cocina is the keynote speaker at the New Zealand Truffle Association 2025 Conference. She’ll discuss common pitfalls in truffle orchard management, global success factors, and key factors and opportunities for the Southern Hemisphere. Program here: sl1nk.com/8Idku
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Ya está iniciándose la campaña de recolección de trufa negra. Los perros ya empiezan a marcar trufas inmaduras pero sanas. Este vídeo es de un cliente de Cuenca. ¡¡¡Esperamos que sea un gran año para todos!!!
Aquí una plantación muy especial para nosotras. Se trata de un modelo de manejo de alta producción, con nada menos que 29 años de historia. Desde 2015 venimos realizando análisis en esta parcela, lo que nos ha permitido comprender mejor su evolución y confirmar su enorme valor.
El aroma de las trufas está a punto de llegar La fase de engorde de las trufas casi ha acabado. Ya vienen los fríos del invierno y pasamos a la fase de maduración. Enseguida empezará a haber aroma. Este vídeo lo tomamos en una visita de campo la semana pasada en Sarrion.
Nuestras instalaciones y equipos. Tanto para los proyectos de plantaciones truferas como para las formaciones asociadas a la mejora de trabajos, aquí os enseñamos las instalaciones y equipos con los que contamos siempre en busca de la excelencia en nuestros servicios.
Porque hasta plantaciones que funcionan muy bien tienen posibilidad de mejora y nuestros clientes lo saben.
A pesar de la ola de calor estival, esta fue corta, y la primavera y el verano en general han sido frescos en buena parte de la península. Se augura un buen año de trufas para los que hayan podido regar correctamente este verano.
Monitoreo del desarrollo de trufas En los seguimientos de desarrollo encontramos desde muy pequeñas hasta medianitas ya… pero todas inmaduras, claro.
En nuestras visitas técnicas revisamos las plantaciones, detectamos puntos de mejora, recogemos muestras y, según la temporada, monitorizamos el desarrollo y calidad de las trufas. Nos apasiona el trabajo de campo y lo compartimos en este vídeo de la última visita.
Hemos visitado @truficas (Truficas del Río Pilas) y comprobado su trabajo con trufa negra (Tuber melanosporum) auténtica, sin aromas sintéticos. Desarrollan productos de gran calidad y elegancia. Lo sintético nos desprestigia. Defender la trufa real es proteger al sector.
Aunque resulta difícil asumir el riesgo de perder parte de la producción, por pequeña que sea, abrir nidos para monitorear el desarrollo de las trufas es un paso necesario cuando se buscan resultados. La información obtenida en estos trabajos de campo es de un valor incalculable
Una tarea importante que realizamos en verano es revisar el desarrollo de las trufas en plantaciones en las que tenemos estudios de investigación. Este trabajo nos permite comprender cómo influyen factores climáticos y las prácticas de manejo para optimizar la producción.
Realizamos visitas técnicas para asesorar en el manejo de plantaciones durante todo el año, revisando riego, salud del arbolado, respuesta del suelo y realizando análisis, ya que cada estación aporta información distinta para optimizar las truferas.
Un artículo súper interesante para quien quiera descubrir un poco el mundo de la trufa y el potencial de Argentina. Magnífico el trabajo realizado por Lilian Marquez para @infocampoweb Le agradecemos muchísimo el tiempo dedicado y su profesionalidad infocampo.com.ar/luz-la-experta…
Porque no sólo hay que producir trufas, también hay que apreciarlas porque son un tesoro de aroma inigualable. Hemos de compartir nuestra pasión y enseñar al resto a apreciar y conocer este gran regalo de la tierra. La trufa se cosecha, se respira y se vive. Con Fortín Quieto
No podía dejar de ir a ver las vacas argentinas, famosas por la calidad de su carne en todo el mundo y guapísimas. La sangre asturiana que corre por mis venas hace que sienta pasión por las vacas rojizas como las de Fortín Quieto. ♥️
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