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Luisa Chitolina Schetinger, investigadora predoctoral en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Federal de Santa Maria (Brasil), está realizando una estancia de investigación en el Centro Tecnolóxico da Carne (España). Su trabajo se enmarca en la @RedAlProSos .

📢 Nueva publicación científica!!! Se trata de un estudio en el que se han desarrollado análogos de hamburguesa a base de  piñones y plátano verde, con resultados muy prometedores en sabor, textura y valor nutricional. Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS).

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Presentación de la @RedAlProSos en 2° Simpósio do Programa de Pós- Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde, 29a Jornada de Nutrição do HCPA - Hospital das Clínicas de Porto Alegre - UFRGS, Brasil. Ziane da Conceição das Mercês presentó: Qualidade de Produtos Plant- based.

Ya se puede descargar el 2º Boletín AlProSos de la Red Alprosos en la sección de publicaciones de la web: cyted.org/AlProSos

Presentación y difusión de la @RedAlProSos en la Feria de Ciencia y Tecnología de Orihuela 2025, celebrada en las instalaciones de la UMH. La charla, titulada "Red ALPROSOS: Alimentos ricos en proteínas regionales sostenibles" fue impartida por Estrella Sayas Barberá.

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Seminario "Blue circular innovation: Unlocking peptides from algal by-products", organizada en la Universidade de Porto y el grupo Requimte en el marco de las actividades de la @RedAlProSos

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🎞📷Ya podéis ver en YouTube las ponencias del primer Taller sobre Identificación y Caracterización de Fuentes Proteicas Regionales, enmarcado en las actividades de formación de la Red Alprosos youtube.com/watch?v=fzWK9W…

Conferencia sobre "La valorización de coproductos/subproductos agroalimentarios como fuente de compuestos bioactivos, fibra dietética y proteínas alternativas", organizada en la Universidad Autónoma de Santo Domingo organiza, en el marco de las actividades de la Red Alprosos

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El I Taller de la Red AlProSos, titulado "Identificación y caracterización de fuentes proteicas regionales" se celebrará el 15 de Julio. Enlace de Zoom: us02web.zoom.us/j/82788244659?… ID de reunión: 827 8824 4659 Código de acceso: 141968 🕑Horario: 13:00-16:00 (República Dominicana)

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"La valorización de coproductos/subproductos agroalimentarios como fuente de compuestos bioactivos, fibra dietética y proteínas alternativas". Universidad Autónoma de Santo Domingo Fecha: 10 de Julio Horario: 16:00-18:00 Modalidad: Presencial Participa: José Angel Pérez Álvarez

Ya podéis ver en YouTube la 1ª Jornada sobre obtención y caracterización de fuentes proteicas regionales de la @RedAlProSos Agradecer la participación de los ponentes, asistentes y Eva Santos por la organización del evento. youtube.com/watch?v=uEiOzN…

📢📢📢NUEVA PUBLICACIÓN CIENTÍFICA! Estudio de revisión sobre los sistemas de administración basados ​​en emulsiones de Pickering comestibles para mejorar la estabilidad y la bioaccesibilidad de los compuestos bioactivos lipofílicos🌿💪 doi.org/10.1080/875591…

El 19 de Junio celebraremos la primera jornada de la @RedAlProSos , organizado por la responsable Eva M. Santos. us02web.zoom.us/j/84280304816... Hora: 19 jun 2025 09:00 a. m. Ciudad de México Únase a la reunión de Zoom ID de reunión: 842 8030 4816 Código de acceso: 123456

El 24 de abril se celebró el webinar "Insectos, fuente alimentaria alternativa y sostenible", organizado por la @UPorto. Contó con la participación y organización de investigadoras del grupo LAQV-REQUIMTE, miembro activo de @RedAlProSos .

El Centro Tecnolóxico da Carne recibió la visita de investigadores del IPOA Resarch-Group del @CIAGRO_UMH de la UMH. El encuentro se centró en explorar futuras colaboraciones en investigación sobre procesado de proteínas, dentro de la @RedAlProSos .

Webinar sobre Insectos como Alternativa Sostenible – 24 de abril, 14:00-16:00 (PT) La Universidad de Oporto organiza, en el marco de la @RedAlProSos un webinar híbrido sobre el potencial de los insectos como fuente sostenible de proteína, con la colaboración de socios de Brasil.

Elena Sánchez Zapata, Responsable de Calidad e I+D de @surinver El Grupo (Alicante, España), ha impartido una conferencia en la Universidad Miguel Hernández (UMH, España) invitada por Juana Fernández López del @IPOA_UMH del @CIAGRO_UMH. Esta actividad se enmarca @RedAlProSos.

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Topic "Advancing Sustainable Proteins: Alternative Sources, Novel Processing, and Food Applications for Global Challenges" coordinado y enmarcado en las actividades de la Red Alprosos. Se puede acceder a través de: mdpi.com/topics/81182A0…