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ヴォラトリオ オーナーシェフ 鏡 智行 @boratorio

約20年前、「ミスター味っ子」に衝撃を受け、料理人の道へ。 辻調理師専門学校エコールキュリネール国立を卒業後、イタリア料理の世界に。2002年にはイタリアに料理留学。2009年6月、秋葉原にてイタリア料理店 「炭火 OSTERIA boratorio」 をオープン。オーナーシェフとして、奮闘中です。 profile.ameba.jp/boratorio/ 秋葉原(昭和通り側) Joined January 2011
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