가자주류 목동지점 @kajajuru
가자주류 목동지점(02-2605-0685) 입니다. 목동역 7번출구 앞에 있습니다. mdkaja.co.kr Korea Joined November 2010-
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Poulsard (뿔사르) 프랑스 쥬라 지방의 주요 품종으로 껍질과 과즙이 분홍색인 것이 특징적이다. 송이가 크며, 포도알은 길로 껍질이 얇은 것이 특징적이며, 색이 연한 와인이 생산된다
Malbec (말벡) 한때는 프랑스 보르도 지방에서 가장 많이 재배되었으나, 현재는 아르헨티나와 프랑스 루아르의 까오르(Cahors)에서 더 많이 재배되고 있는 적포도 품종이다.
Pinot Blanc (삐노 블랑) 프랑스 알자스, 부르고뉴, 독일과 미국의 일부 지역에서 생산되는 청포도 품종. 맑고 밝은 황금빛 색상과 상큼하고 신선한 맛 그리고 연한 향을 가지는 와인이 이 품종에서 생산된다.
Polyphenols (폴리페놀) 와인에서 생기는 화학적인 성분으로 떫은 맛과, 쓴맛, 입안이 마르는듯한 느낌을 준다. 폴리페놀 은 포도의 탄닌과 포도 껍질의 색소에서 주로 발견되는 성분이다
Marsanne (마르산느) 프랑스 론 북부와 스위스의 Valais지역에서 주로 생산되는 화이트 와인용 품종. 포도 송이는 크지 않고 포도알은 갈색에 가깝다. 다른 와인과 블랜딩 될 경우에는 알코올, 바디와 색을 더하기 위해 사용된다.
Mauzac (모작) 원명 Mauzac Blanc(모작 블랑). 향긋하고 건조된 사과 껍질 향이 느껴지는 와인이 생산되는 품종으로 프랑스 남서부 지역의 가이약(Gaillac)과 리무(Limoux)에서 많이 생산된다.
late harvest (레이트 하비스트) 늦게 수확한 포도(즉, 당도가 높은 포도)로 만든 와인인 경우에는 이와 같은 문구가 와인 레이블에 명시되기도 한다. 이런 와인은 대부분 스위트 와인이다.
landwein (란트바인) 프랑스 뱅 드 페이(Vins de Pays)와 비슷하게 사용되는 독일의 와인 등급. QbA등급 이전 단계이다.
Pinot Noir (삐노 누아) 프랑스 부르고뉴, 독일, 스위스, 미국과 호주에서 재배되는 얇은 껍질의 포도알이 단단한 송이에 달리는 품종. 연한 적색을 띠고 숙성이 덜 된 상태에서는 체리, 자두, 라즈베리,딸기와 혼합된다.
Pinot Meunier (삐노 므니에) 프랑스 샹빠뉴 지역에서 생산되는 적포도 품종으로 화이트 와인으로 생산되었을 경우, 오랜 숙성이 필요없는 샴페인에 주로 사용된다. 프랑스 샹빠뉴 지역 Marne Valley에서 재배되고 있다.
Maceration (마쎄라씨옹, 침용) 포도 껍질과 씨를 제거하지 않은 상태로 발효하는 과정. 이때 알코올은 포도 껍질에 있는 색소, 탄닌, 향을 용해시켜낸다. 저온 마세라시용은 발효단계 이전에 하며 주로 화이트 와인 양조법에 사용된다.
malic acid (사과산) 와인에서 볼 수 있는 산으로 강산이며 자극적이기 때문에 좋지 않은 미감을 준다. 유산발효 혹은 감산발효 라고 부르는 과정을 통해 제거된다.
malolactic fermentation (유산발효) 사과산을 보다 부드러운 젖산으로 바꾸는 발효과정. 이 과정을 거친 와인은 맛이 부드러워지고 유연해지며 복합적인 맛을 갖게된다. 이차 발효라고도 한다.
Pinot Gris (삐노 그리) 갈색 빛깔의 프랑스 알자스 포도 품종. 삐노 그리로는 색이 짙고 앎코올 도수가 높은 와인이 생산되며 이 와인에서는 진한 훈제향과 향신료 향이 난다.
Port (포트) 포르투갈의 오포르토(Oporto) 지역에서 나오는 풍부하고 달콤하며 풀 바디(full bodied) 디저트 와인이다.
table wine (테이블 와인) 프랑스 와인의 최하 등급인 vin de table를 영어로 직역한 경우로 역시 가장 낮은 등급의 와인을 지칭한다. 하지만, 와인 등급과 관계없이 알코올 도수가 7 - 14도 사이의 와인을 지칭하기도 한다.
Still wine (스틸 와인) 발포성(Sparking)이 아닌 와인을 말한다. 즉, 와인에 탄산가스가 없다.
Sec (쎅) (불어) 드라이. 당도가 매우 낮은 것을 의미. 하지만, 과일향이 없는 것은 뜻 하지 않음. 잘 익은 과일향이 풍부한 와인의 경우 실제로는 드라이해도 스위트하게 여겨지는 경우가 있다.
Semillon (쎄미용) 프랑스 보르도과 남서부 지역 그리고 호주에서 많이 재배되는 화이트 와인용 품종. 이 품종의 다소 큰 포도 알맹이들에서는 연한 황금빛 색상과 무화과 또는/그리고 오렌지 마말레이드 향을 지닌 와인이 생산된다.
Sommelier (소믈리에) 레스토랑에서는 와인을 담당하는 와인 웨이터. 하지만, 말만 웨이터이지 와인에 관한 총 책임자. 소믈리에는 와인의 구매와 저장 그리고 와인 리스트를 작성을 책임지며 와인을 추천해 준다.
Amy @Theresa35011016
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Tesede @Tesede151287
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목동아파트 뉴�.. @mokdong_apt
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김지수 @akfls27
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곽쌤 @savin2
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임종욱 @yjhw0521
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QoLT @QoLT_Center
372 Followers 1K Following 안녕하세요. 서울대학교 QoLT 산업기술지원센터입니다. QoLT는 ‘Quality of Life Technology'의 약자로 ‘장애인을 위한 기술개발, 장애인을 통한 세상바꾸기’를 모토로 인력양성 프로그램 및 인프라구축 등을 통해 이공계 장애인 롤모델 양성에 최선을 다하고 있습니다.
Hanseul Lee @SeuLce
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Kang Sungzong (呂尙.. @QuoVadisKorea
74K Followers 78K Following 한국 최초 네이처지 논문 게재(제1저자 69,70년) 막스프랑크연구소 교수(75-78) 뉴욕 시립대학 마운트 사이나이 의대 교수(68-94) 한효과학기술원 원장(89-95) 서울대 AID교수(78-79) 천진대학 자문교수(86-94) 현재 뉴욕 Axon Neuroscience, CEO
영원함 @this7707
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오수영 @shen_oh
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신호철 @FotoCiti
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부동산전망하는.. @seungbea
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임성길(林成吉) @sungklim
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Lee JH @prunsoll
48K Followers 57K Following 맞팔 100%...남만 탓하는 사람은 인생의 낙오자다. 성공한 사람들은 항상 긍정적이다. 대한민국이 여기까지 온것은 피땀흘려 이룬 우리 기업인들이며 그 터전을 마련해준 사람들 아니겠나...그들을 좋아한다.
엄마쟤흙먹어 @ydg5004
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자연은 있는 그�.. @baeuja
40K Followers 50K Following 멘션을 거의 안 합니다. 타임라인 쳐 보고 좋은 정보와 시사를 리트윗 합니다. 이런게 싫으시면 언팔 하셔도 됩니다.#맞팔100%
범지숙 @beajolaisvillag
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보람상조(주) @boramzone
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Kebin, Kim @kebin63
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Kang Sungzong (呂尙.. @QuoVadisKorea
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13K Followers 12K Following Não sou nada. Nunca fui nada. Não posso querer ser nada. À parte isso tenho em mim todos os sonhos do mundo! #TEA #BipolarDisorder #TDH #ídoloNaRepublicaTcheca
보람상조(주) @boramzone
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Mr_GTX @mr_gtx
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